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Las buenas «malas hierbas»

Cuando en mi sector se habla de «malas hierbas» normalmente no se está haciendo referencia a  plantas cuyo potencial venenoso, urticante, irritante o alucinógeno nos pueda hacer pasar un mal rato, provocarnos algún tipo de reacción alérgica o hacer que veamos mas pajaritos de la cuenta. No, no van por ahí los tiros. El abanico

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Hidroxitirosol

No soy químico, ni nada parecido, pero como agricultor intento informarme de las cualidades para la salud que tiene nuestro aceite de oliva virgen extra (aunque soy más partidario de llamarlo zumo). Hace poco leí un artículo en un diario digital que informaba sobre los resultados de un estudio llamado Predimed en el que se resaltaba

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